什么是缓冲式改变顾客消费习惯？像现在一直困扰百货店的折扣问题——年终庆不打折不买，打折没有利润。清货公司商家不能一下子就扭转顾客的消费习惯，突然从5折变成没有折扣，顾客肯定不买；但如果从5折变成5.5折，再变成6折，再调整到7折，在不知不觉中顾客就会慢慢接受。所以想要提升数量，也是可以采用一样的方式让顾客慢慢接受。前期可以通过一定的优惠引导顾客买4个，比如店员推销时可以这样说：“现在生煎加3元（优惠2元）就可以由原来的2个升级为4个，很划算，您要不要试试。”这样一来，试试也行心态的人就会比较多，也不会觉得被迫消费了，而且觉得自己有选择权，这个很重要。我当时买生煎的时候，问店员为什么不能买2个了，店员很不耐烦地和我说，早就要4个起买了，没有好声好气地和我解释，感觉一种爱买不买的态度，被迫消费的感受在这样的服务中升级了。以上两种消费场景，对我来说2个生煎都是刚刚好。如果是必须买4个的话，我会选择要么不搭配小食了，要么不吃了。但如果是一个套餐的话，就会增加我购买两种商品的动力，反正多加几块就可以吃这个，我也正想吃，那就来套餐吧。比如牛肉面+2个生煎的套餐，生煎+汤类的套餐，生煎+饮料的套餐，